La pastelería tradicional es apasionante, es la base, el origen de todo. El conocimiento y respeto de la TRADICIÓN es fundamental para la formación de un gran pastelero.

En este curso Espaisucre te enseña a conocer la TÉCNICA y su porqué ademas de los infinitos formatos que existen, como tartas, pastelería individual, pequeño formato (petits-fours, vasos, bombonería…).

Para ESPAISUCRE es muy importante conocer las elaboraciones de cada FESTIVIDAD (roscones de Reyes, panellets, turrones…) ya que sólo se puede evolucionar a partir del conocimiento de la tradición.

Somos la única escuela con un sistema de creación gastronómico único y exclusivo: EL MÉTODO ESPAISUCRE, que te ofrece conocimientos claros, precisos y ordenados para la crear.

La enseñanza mediante un método gastronómico propio donde todo está analizado y clasificado te permite ACORTAR LA DURACIÓN del aprendizaje. El conocimiento del sabor, de los ingredientes es nuestra prioridad y nos distingue del resto de las escuelas.

Debido al reducido número de alumnos, la confirmación de la plaza se hará por riguroso orden de matriculación.

Solicita el TEMARIO completo del curso a:
escuela@espaisucre.com